{"id":47035,"date":"2025-03-21T08:40:35","date_gmt":"2025-03-21T08:40:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elgi.com\/eu\/air-compressor-resources\/delivering-freshness-farm-to-fork\/"},"modified":"2025-06-18T10:31:44","modified_gmt":"2025-06-18T10:31:44","slug":"reparto-de-frescura-de-la-granja-a-la-mesa","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/www.elgi.com\/eu\/es\/air-compressor-resources\/reparto-de-frescura-de-la-granja-a-la-mesa\/","title":{"rendered":"Reparto de frescura: de la granja a la mesa"},"content":{"rendered":"<div class=\"row\">\r\n    <aside class=\"col-md-12\">\r\n        <div class=\"supporting-text\">\r\n   <p><strong>La empresa de kits de comida de mayor crecimiento de los Pa\u00edses Bajos aprovecha los fiables compresores de aire de ELGi para que cada paquete que reparte mantenga los nutrientes y la frescura.<\/strong><\/p>\r\n<h4>De un vistazo<\/h4>\r\n<p>Boerschappen, una empresa de proximidad centrada en su misi\u00f3n conf\u00eda en <a href=\"https:\/\/www.elgi.com\/eu\/es\/air-compressor-products\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">los compresores de aire de ELGi<\/a> para cumplir su compromiso de brindarle productos frescos locales al consumidor. Tras pasar a usar un compresor de aire de ELGi, la empresa ha disfrutado de una mejora del rendimiento sin tiempos de inactividad.<\/p>\r\n<h4>El futuro de la tecnolog\u00eda de los alimentos<\/h4>\r\n<p>El sector de los kits de comida est\u00e1 en auge en todo el mundo debido a que cada vez m\u00e1s gente desea comer de forma saludable y busca comidas c\u00f3modas para consumir r\u00e1pidamente. La pandemia de COVID-19 ha aumentado la necesidad de estos kitspor suscripci\u00f3n como una alternativa m\u00e1s segura y c\u00f3moda a la compra de productos frescos en el supermercado.<\/p>\r\n<p>Adem\u00e1s de ofrecerles opciones saludables a las personas sin tiempo para cocinar, la comida envasada en paquetes individuales es un m\u00e9todo que ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. Los avances tecnol\u00f3gicos en el reparto de comida a domicilio online pueden ayudar a las empresas de proximidad a abastecerse de forma local y a repartir sus productos r\u00e1pidamente.<\/p>\r\n<p>El volumen del mercado global de los servicios de reparto de kits de comida fue de 15 210 millones de d\u00f3lares en 2021. Adem\u00e1s, se prev\u00e9 que seguir\u00e1 aumentando a una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 17,4 % de 2022 a 2030.1 La empresa estadounidense Grand View Research de investigaci\u00f3n de mercado y consultor\u00eda ha emitido un informe seg\u00fan el cual el segmento de los kits de comida preelaborada logr\u00f3 la mayor cuota de ingresos en 2021, dominando el 60,7 % del mercado de los servicios de reparto de kits de comida a domicilio. El informe destaca que este concepto de cajas de comida preelaborada aborda la popularidad que la cocina casera tiene entre los j\u00f3venes. Como los ingredientes ya vienen cortados, se ahorra tiempo y dinero en comparaci\u00f3n con los m\u00e9todos de cocina convencionales. <\/p>\r\n<p><strong>Los tipos de cajas de comida que se reparten con mayor frecuencia en el sector son:<\/strong><\/p>\r\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\r\n<ul>\r\n  <li><i class=\"sui sui-play\" style=\"color:#dc4433\"><\/i> Por oferta: comidas para calentar y listo y comidas preelaboradas <\/li>\r\n  <li><i class=\"sui sui-play\" style=\"color:#dc4433\"><\/i> Por raciones: individuales y m\u00faltiples<\/li>\r\n  <li><i class=\"sui sui-play\" style=\"color:#dc4433\"><\/i> Por tipo de comida: vegana, vegetariana y no vegetariana<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/div>\r\n<h4>Ideas que se hacen realidad: cajas de productos frescos por suscripci\u00f3n<\/h4>\r\n<p>Fundada por St\u00e9phanie Vellekoop y Stijn Markusse en 2013, Boerschappen aborda la necesidad de disfrutar de alimentos frescos y nutritivos. Todo comenz\u00f3 cuando St\u00e9phanie se dio cuenta de los problemas de los alimentos que compraban en el supermercado. Los aditivos innecesarios aumentan la vida \u00fatil de la comida, pero reducen su valor nutricional. Y el comportamiento de compra err\u00e1tico de los consumidores se traduce en desperdicio de alimentos. Stijn trat\u00f3 de resolver estos problemas adquiriendo productos frescos de agricultores locales y pagando un precio justo. Pronto convirtieron el concepto en un negocio.<\/p>\r\n<p>Boerschappen inici\u00f3 su andadura en unas instalaciones alquiladas en Breda y durante los \u00faltimos 9 a\u00f1os ha crecido hasta convertirse en una empresa de 7,3 millones de euros. En 2020 y 2021 registr\u00f3 un crecimiento del 500 %, con 10 000 clientes. La empresa ha pasado, de ser una pareja, a un equipo de 60 trabajadores que gestionan unas instalaciones de producci\u00f3n, una granja y m\u00e1s de 30 puntos de recogida. <\/p>\r\n<p>La ventaja competitiva de la empresa es que se centra tanto en el agricultor como en el consumidor. Boerschappen eval\u00faa a sus agricultores personalmente y se asegura de que no se utilicen pesticidas en la producci\u00f3n. Sus productos son de temporada y regionales. Para maximizar la conservaci\u00f3n de nutrientes, el envasado se lleva a cabo con un procesamiento m\u00ednimo. <\/p>\r\n<p>Stijn y Stephanie planeabanampliar Boerschappen. Quer\u00edan incorporar inversores interesados en la causa y, de este modo, ahora van a formar una cooperativa. El objetivo de la empresa es crear una cadena alimentaria que les aporte valor a los consumidores, a los agricultores y a los empleados. La tecnolog\u00eda es algo vital y se prev\u00e9 mecanizar el proceso de producci\u00f3n para reforzar a\u00fan m\u00e1s a la empresa.<\/p>\r\n<h4>El orden de las cosas<\/h4>\r\n<p>El proceso de producci\u00f3n empieza con la creaci\u00f3n de recetas saludables y nutritivas. Se preseleccionan los ingredientes para cada receta y se contacta con los agricultores que los cultivan para conocer su disponibilidad. El equipo de Boerschappen recoge los productos cada ma\u00f1ana y se los lleva al centro de producci\u00f3n. Los productos se envasan con cuidado en cajas sin contaminantes para preservar los nutrientes y la frescura de cada ingrediente. La m\u00e1quina de empaquetado est\u00e1 propulsada por aire comprimido, lo que ayuda a agilizar el proceso de envasado. Lo importante es que las verduras, la carne y los dem\u00e1s ingredientes se ofrezcan sin contaminantes como vapor de agua, part\u00edculas s\u00f3lidas (como esporas) y aerosoles de aceite. Luego estas cajas se reparten a domicilio para que las reciban los clientes o se dejan a su disposici\u00f3n en puntos de recogida.<\/p>\r\n<p>Como los alimentos son perecederos por naturaleza, deben envasarse lo antes posible para garantizar su frescura y, al mismo tiempo, se deben cumplir estrictos criterios de seguridad y calidad. El uso de aire comprimido en la fase de envasado de los alimentos ayuda a acelerar el proceso. Boerschappen debe cumplir las normas de seguridad alimentaria y, adem\u00e1s, como factor diferenciador, mantener la frescura de los productos. Con la cadena de envasado se contribuye a la automatizaci\u00f3n del proceso de producci\u00f3n a una velocidad incluso mayor.<\/p>\r\n<h4>Desaf\u00edos y obst\u00e1culos en el camino<\/h4>\r\n<p>Para el negocio del envasado de kits de comida de Boerschappen, se necesitan compresores de aire de alta calidad que ayuden a preparar las cajas en las que envasar r\u00e1pidamente los productos. El objetivo principal es garantizar la frescura de estos productos. Anteriormente, Boerschappen recurr\u00eda a un compresor de una empresa que les prestaba servicios a otras organizaciones de las instalaciones alquiladas. Sin embargo, el desaf\u00edo era disponer de un sistema con un compresor de aire que pudiera mantener el ritmo del crecimiento del negocio de Boerschappen. Gracias al uso del aire comprimido, Boerschappen ha aumentado la velocidad a la que envasa sus productos.<\/p>\r\n<h4>La soluci\u00f3n<\/h4>\r\n<p>A medida que su negocio se iba expandiendo, Boerschappen decidi\u00f3 pasar a utilizar compresores de aire de ELGi el 22 de julio de 2021. El compresor de aire de tornillo de la serie EN proporciona un aire comprimido fiable y de alta calidad.<a href=\"https:\/\/www.elgi.com\/eu\/es\/en-series-screw-compressors-2-2-to-45-kw\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">  El compresor de aire de tornillo de la serie EN de ELGi <\/a> reci\u00e9n instalado en el centro de producci\u00f3n de Boerschappen ha ayudado a que la empresa pueda preparar m\u00e1s cajas de comida y a una mayor velocidad. Los compresores funcionan 3 horas al d\u00eda para proporcionar un suministro constante <a href=\"https:\/\/www.elgi.com\/eu\/es\/air-compressor-packaging-industry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">de aire comprimido para el envasado.<\/a><\/p>\r\n<p>\r\nEl compresor lo suministr\u00f3 un distribuidor local de ELGi, TechnoBrabant, en un servicio que incluy\u00f3 la instalaci\u00f3n y los servicios de mantenimiento. De todas formas, Boerschappen lleva desde julio de 2021 usando el compresor de aire sin problemas y sin tiempo de inactividad. Como organizaci\u00f3n, Boerschappen le da prioridad a las pr\u00e1cticas sostenibles en sus procesos empresariales. Los productos de ELGi les ayudan a lograrlo, ya que minimizan las p\u00e9rdidas de energ\u00eda y reducen las temperaturas de salida del aire. La empresa tiene pensado instalar m\u00e1s compresores de aire de ELGi cuando se trasladen a sus nuevas instalaciones de producci\u00f3n.\r\n<\/p>\r\n<h4>Beneficios y ventajas<\/h4>\r\n<p>Boerschappen est\u00e1 aprovechando los siguientes beneficios empresariales que le brinda el equipo de ELGi:<\/p>\r\n<p><strong>Tratamiento m\u00e1s r\u00e1pido : <\/strong> la velocidad es vital para que Boerschappen pueda mantener la frescura de sus productos. Los compresores de aire de ELGi alimentan la m\u00e1quina de envasado y ayudan a acelerar la preparaci\u00f3n de las cajas de reparto. <\/p>\r\n<p><strong>Tiempo de inactividad m\u00ednimo : <\/strong> desde la instalaci\u00f3n, no se ha necesitado ning\u00fan servicio de asistencia ni mantenimiento. Al ser una organizaci\u00f3n de proximidad, para Boerschappen la fiabilidad es algo vital. <\/p>\r\n<h4>Conclusi\u00f3n : opiniones y declaraciones de un cliente satisfecho<\/h4>\r\n<p>\u00abEl sector de las cajas de comida experiment\u00f3 un auge durante la pandemia y su demanda va a seguir creciendo. A medida que ampliamos nuestro servicio de reparto e incluimos una mayor variedad de productos regionales, tambi\u00e9n va a aumentar nuestra dependencia de<a href=\"https:\/\/www.elgi.com\/eu\/es\/technology\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> la incre\u00edble tecnolog\u00eda de ELGi.<\/a> Gracias a ELGi, podemos centrarnos en la expansi\u00f3n de nuestro negocio, ya que no tenemos que preocuparnos por el mantenimiento ni por el tiempo de inactividad. Asociarnos con ELGi ha sido la mejor decisi\u00f3n empresarial, ya que sus pol\u00edticas de sostenibilidad est\u00e1n en sinton\u00eda con los valores de nuestra empresa\u00bb, declar\u00f3 Bart Schoonebeek, responsable de lanzamiento de productos y tramitaci\u00f3n de pedidos de Boerschappen.<\/p>\r\n<p>\r\nCuidar de las necesidades empresariales de los clientes es la clave para las relaciones duraderas. El equipo de ELGi se esfuerza por innovar con productos que est\u00e9n en consonancia con los objetivos espec\u00edficos de cada empresa y que ayuden a hacerlos realidad. Desde la instalaci\u00f3n al mantenimiento, nos encargamos de todo lo necesario para que los clientes puedan centrarse en su negocio sin tener que preocuparse de otras cosas. Proporcionamos los mejores productos del sector con una garant\u00eda de fiabilidad.\r\n<\/p>\r\n<h4>Referencias<\/h4>\r\n<p>Meal Kit Delivery Services Market Size, Share &amp; Trends Analysis Report <a href=\"https:\/\/www.grandviewresearch.com\/industry-analysis\/meal-kit-delivery-services-market\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.grandviewresearch.com\/industry-analysis\/meal-kit-delivery-services-market<\/a>  \r\n<\/p>\r\n   <\/div> \r\n<\/aside>\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n","protected":false},"featured_media":46555,"template":"","tags":[278],"resource-category":[283],"industry":[336],"webinar-training":[],"class_list":["post-47035","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-oil-lubricated-air-compressor-es","resource-category-case-studies","industry-food-beverage-es"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.8 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.elgi.com\/eu\/es\/air-compressor-resources\/reparto-de-frescura-de-la-granja-a-la-mesa\/\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 4.9.8\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/air-compressor-resources\\\/reparto-de-frescura-de-la-granja-a-la-mesa\\\/#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/air-compressor-resources\\\/#listItem\",\"name\":\"Air Compressor Resources\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/air-compressor-resources\\\/#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Air Compressor Resources\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/air-compressor-resources\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/tag\\\/oil-lubricated-air-compressor-es\\\/#listItem\",\"name\":\"Compresor de aire lubricado con aceite\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/#listItem\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/tag\\\/oil-lubricated-air-compressor-es\\\/#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"Compresor de aire lubricado con aceite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/tag\\\/oil-lubricated-air-compressor-es\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/air-compressor-resources\\\/reparto-de-frescura-de-la-granja-a-la-mesa\\\/#listItem\",\"name\":\"Reparto de frescura: de la granja a la mesa\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/air-compressor-resources\\\/#listItem\",\"name\":\"Air Compressor Resources\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/air-compressor-resources\\\/reparto-de-frescura-de-la-granja-a-la-mesa\\\/#listItem\",\"position\":4,\"name\":\"Reparto de frescura: de la granja a la mesa\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/tag\\\/oil-lubricated-air-compressor-es\\\/#listItem\",\"name\":\"Compresor de aire lubricado con aceite\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.elgi.com\\\/eu\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"ELGi Compressors s.r.l.\",\"description\":\"ELGi Europe aims to offer customers a diverse range of compressed air solutions with the lowest ownership cost experience supported by responsive service. 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