{"id":40588,"date":"2024-02-01T08:37:10","date_gmt":"2024-02-01T08:37:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elgi.com\/eu\/wiki\/delivering-excellence-through-technology-trust-and-testing\/"},"modified":"2024-02-01T10:31:26","modified_gmt":"2024-02-01T10:31:26","slug":"un-servicio-de-excelencia-gracias-a-la-tecnologia-la-confianza-y-a-la-calidad","status":"publish","type":"wiki","link":"https:\/\/www.elgi.com\/eu\/es\/wiki\/un-servicio-de-excelencia-gracias-a-la-tecnologia-la-confianza-y-a-la-calidad\/","title":{"rendered":"Un servicio de excelencia gracias a la tecnolog\u00eda, la confianza y a la calidad"},"content":{"rendered":"

Una harinera centenaria recurre a los fiables compresores de aire de ELGi para ofrecer productos puros y de alta calidad.<\/em><\/p>\r\n \r\n

Generaci\u00f3n de confianza<\/h4>\r\n

POLSELLI, una de las principales harineras de Italia, lleva m\u00e1s de un siglo fabricando harina para pan, pizza y reposter\u00eda. La empresa eligi\u00f3 los compresores de aire de ELGi<\/a> para mejorar la calidad de sus productos. Y es que el aire de los fiables compresores de aire de ELGi les ayuda a evitar la contaminaci\u00f3n.<\/p>\r\n \r\n

Los ingredientes perfectos para la nutrici\u00f3n<\/h4>\r\n

La harina se usa en todo el mundo para hacer pan, reposter\u00eda, aperitivos, pasta, pizza, etc. Se obtiene moliendo y triturando granos de cereales. Entre estos, el trigo es uno de los que m\u00e1s se consume en todo el mundo en forma de harina.<\/p>\r\n\r\n

Se espera que el mercado de la harina de trigo aumente a una tasa anual de crecimiento compuesto (CAGR) del 4,02 %, alcanzando los 293 500 millones de d\u00f3lares estadounidenses para 2027 desde los 230 500 millones de 2021<\/a>. El aumento de la demanda de comida r\u00e1pida y c\u00f3moda, junto con el desarrollo de las tecnolog\u00edas de procesamiento de alimentos, son los responsables del crecimiento del sector.<\/p>\r\n\r\n

La harina de trigo es un carbohidrato que aporta fuerza y nutrientes. El gluten de la harina de trigo le confiere elasticidad a las masas y le a\u00f1ade textura a los productos horneados. Se trata de un producto b\u00e1sico en muchos hogares, y que tambi\u00e9n ayuda a controlar el az\u00facar en sangre y los niveles de colesterol, as\u00ed como a controlar la obesidad, entre otros muchos beneficios para la salud.<\/p>\r\n\r\n

Mejorar el mundo con la harina<\/h4>\r\n

Fundada en Arce, una provincia de Frosinone, como un peque\u00f1o negocio artesanal, POLSELLI se ha convertido en l\u00edder mundial en la producci\u00f3n de harina de trigo. Fundada en la primera mitad del siglo XX, en su tercera generaci\u00f3n ha llegado a ser uno de los principales productores internacionales. Sus productos se encuentran en pa\u00edses de Europa, Am\u00e9rica y Asia. <\/p> \r\n\r\n

Durante su siglo de existencia, la empresa ha expandido su negocio mediante la mejora de sus procesos. Con una superficie de unos 25 000 m2, las instalaciones de molienda tienen una capacidad de 350 toneladas al d\u00eda. La capacidad de almacenamiento de materias primas es de 7000 toneladas y la de productos acabados de unas 3500 toneladas. POLSELLI aprovecha la tecnolog\u00eda para supervisar sus productos en todas las fases de la producci\u00f3n y, as\u00ed, puede ofrecer los mejores productos para satisfacer las variadas demandas de la industria alimentaria. <\/p>\r\n\r\n

Las 3 P: producto, proceso y principios<\/h4>\r\n

POLSELLI es una empresa familiar cuyos principios son, por un lado, ofrecer siempre una gran calidad y, por el otro, no dejar de esforzarse nunca por mejorarla. El proceso de producci\u00f3n de POLSELLI implica la selecci\u00f3n de las materias primas y la supervisi\u00f3n exhaustiva del proceso de producci\u00f3n. La idea es innovar para desarrollar nuevos procesos de producci\u00f3n y, al tiempo mismo tiempo, respetar los m\u00e9todos tradicionales para garantizar que el producto final tenga un alto nivel de valor organol\u00e9ptico, de salud y nutricional. Todos los productos se someten a pruebas qu\u00edmicas y microbiol\u00f3gicas para controlar estas cuestiones. De este modo, se puede analizar y medir el valor nutricional del producto y, adem\u00e1s, se garantiza la seguridad de su consumo. <\/p>\r\n\r\n

POLSELLI fabrica las siguientes variantes de harina para aportar nutrientes y sabor a distintos platos:<\/p>\r\n