Nederlands snelst groeiende maaltijdboxbedrijf maakt gebruik van de betrouwbare luchtcompressoren van ELGi om voeding en versheid te verpakken in elke geleverde doos.
Een snelle blik
Boerschappen, een missiegedreven bedrijf met een korte keten, vertrouwt op de luchtcompressoren van ELGi om zijn belofte na te komen om elke consument verse lokale producten te bieden. Nadat het bedrijf was overgestapt op een luchtcompressor van ELGi, ondervond het een verbeterde efficiëntie zonder stilstand.
De toekomst van de voedseltechnologie
De industrie van maaltijdpakketten is wereldwijd een opmars aan het maken omdat steeds meer mensen gezond willen eten en op zoek zijn naar gemakkelijke maaltijden voor onderweg. Door de COVID-19pandemie is de behoefte aan deze abonnementsboxen toegenomen als een veiliger en handiger alternatief voor boodschappen doen in de supermarkt.
Maaltijdboxen bieden niet alleen gezonde opties voor drukke mensen, maar helpen ook voedselverspilling tegen te gaan. De technologische vooruitgang op het gebied van online voedselbezorging helpt bedrijven met een korte keten om lokaal in te kopen en snel te leveren.
De bezorgdiensten voor maaltijdpakketten hadden in 2021 een wereldwijde marktomvang van $ 15,21 miljard. Naar schatting zal het tussen 2022 en 2030 groeien met een CAGR van 17,4%.1Het Amerikaanse marktonderzoeks- en adviesbureau Grand View Research meldt dat het cook-and-eat-segment in 2021 het grootste omzetaandeel had en de markt voor maaltijdbezorgingsdiensten domineerde met een aandeel van 60,7%. Het rapport benadrukt dat het concept van de maaltijdbox inspeelt op de populariteit van thuis koken onder jongeren. De voorgeportioneerde ingrediënten besparen tijd en geld in vergelijking met conventionele kookmethodes.
De meest voorkomende soorten maaltijdbezorgboxen die populair zijn in de branche zijn:
Door het aanbod - Heat & Eat en Cook & Eat
Per portie - Enkele en meerdere porties
Per type maaltijd: veganistisch, vegetarisch en niet-vegetarisch
Ideeën worden werkelijkheid/abonnementsdozen met verse lekkernijen
Boerschappen is in 2013 opgericht door Stéphanie Vellekoop en Stijn Markusse en speelt in op de behoefte aan verse en voedzame etenswaren. Het begon ermee dat Stéphanie de problemen opmerkte met het voedsel dat ze in de supermarkt kochten. De onnodige toevoegingen verlengen de houdbaarheid van het voedsel maar tasten de voedingswaarde aan en het grillige koopgedrag van consumenten leidt tot voedselverspilling. Stijn wilde deze problemen oplossen door verse boodschappen van lokale boeren te kopen tegen een eerlijke prijs. Het concept werd al snel omgezet in een bedrijf.
Boerschappen is begonnen op een gehuurde locatie in Breda en is in de afgelopen negen jaar uitgegroeid tot een bedrijf van 7,3 miljoen euro. Het boekte een groei van 500% in 2020 en 2021 met 10.000 klanten. Het bedrijf is uitgegroeid van eenconcept van een echtpaar tot een team van 60 collega's die een productielocatie, een boerderij en meer dan 30 afhaalpunten beheren.
De focus op zowel de boer als de klant is het concurrentievoordeel van hun bedrijf. Boerschappen evalueertzijn boeren persoonlijk en zorgt ervoor dat er geen pesticiden worden gebruikt bij de productie. Hun producten zijn seizoensgebonden en regionaal. Om het behoud van voedingsstoffen te maximaliseren, wordt de verpakking uitgevoerd met een minimale bewerking.
Stijn en Stephanie hadden plannen om Boerschappen uit te breiden; ze wilden doelgerichte investeerders aan boord halen en daarom richten ze nu een coöperatie op. Het bedrijf wil een voedselketen opbouwen die waarde levert aan klanten, boeren en medewerkers. Technologie is een kerncompetentie en mechanisatie van het productieproces zal het bedrijf naar verwachting verder versterken.
De zaken op poten zetten
Het productieproces begint met het creëren van gezonde en voedzame recepten. Voor elk recept worden de ingrediënten geselecteerd en wordt contact opgenomen met de boeren die ze verbouwen. Het team van Boerschappen haalt elke ochtend de producten op en brengt ze naar de productielocatie. De producten worden zorgvuldig verpakt in verontreinigingsvrije dozen om de voeding en versheid van elk ingrediënt te behouden. Perslucht drijft de verpakkingsmachine aan, waardoor het verpakken sneller gaat. De focus ligt op het vrijhouden van de groenten, het vlees en andere ingrediënten van verontreinigingen zoals waterdamp, vaste deeltjes (inclusief sporen) en olie-aërosolen. De dozen worden vervolgens bij klanten aan de deur afgeleverd of ter beschikking gesteld bij afhaalpunten.
Vanwege de bederfelijke aard van levensmiddelen, moeten ze zo snel mogelijk worden verpakt om de versheid te garanderen en tegelijkertijd te voldoen aan strenge veiligheids- en kwaliteitscriteria. Het gebruik van perslucht tijdens het verpakken helpt het proces te versnellen. Het is noodzakelijk voor Boerschappen om te voldoen aan de voedselveiligheidsnormen en de versheid van producten als onderscheidend kenmerk. Een assemblagelijn helpt het productieproces in een nog hoger tempo te automatiseren.
Uitdaging/hindernissen onderweg
Voor het verpakken van maaltijdpakketten heeft Boerschappen hoogwaardige luchtcompressoren nodigom de dozen snel klaar te maken voor het verpakken van de producten. De belangrijkste zorg is om de versheid van de producten te waarborgen. Eerder deed Boerschappen een beroep op een compressor van een bedrijf dat diensten verleende aan andere organisaties in het gehuurde pand. De uitdaging was echter de beschikbaarheid van een luchtsysteem dat het tempo van de groeiende activiteiten van Boerschappen kon bijhouden. Door het gebruik van perslucht heeft Boerschappen de snelheid van het verpakken van de producten verbeterd.
De oplossing
Met de uitbreiding van het bedrijf is Boerschappen op 22 juli 2021 overgestapt op luchtcompressoren van ELGi.De schroefcompressor van de EN-serie levert betrouwbare en hoogwaardige perslucht. De nieuw geïnstalleerde schroefcompressor van de EN-serie van ELGi op de productielocatie van Boerschappen hielp hen om meer maaltijddozen met een hogere snelheid te bereiden. De compressoren draaien drie uur per dag om een constante toevoer van perslucht voor het verpakken te garanderen.
De compressor werd geleverd door een lokale ELGi-dealer TechnoBrabant, inclusief installatie en eventueel benodigde onderhoudsdiensten. Sinds juli 2021 maakt Boerschappen echter comfortabel gebruik van de compressor zonder enige stilstand. Als organisatie geeft Boerschappen prioriteit aan duurzame praktijken in al haar bedrijfsprocessen. ELGi-producten helpen daarbij door energieverliezen te minimaliseren en de luchtuitlaattemperaturen te verlagen. Het bedrijf is van plan meer compressoren van ELGi te installeren na de verhuizing naar de nieuwe productiefaciliteit.
De voordelen
Boerschappen profiteert van de volgende zakelijke voordelen van de apparatuur van ELGi:
Snellere behandeling : Snelheid is cruciaal voor Boerschappen om producten vers te houden. De verpakkingspakmachine wordt aangedreven door luchtcompressoren van ELGi, waardoor leveringsdozen sneller klaar zijn.
Minimale stilstand : Sinds de installatie is er geen service of onderhoud nodig geweest. Omdat Boerschappen een korte ketenorganisatie is, is de betrouwbaarheid van de apparatuur voor hen van cruciaal belang.
Conclusie/Mening van klanten/Tevreden klant zegt
"De maaltijdboxindustrie kende een bloei tijdens de pandemie en de vraag zal in de loop van de tijd blijven stijgen. Naarmate we onze bezorgservice uitbreiden en een grotere verscheidenheid aan regionale ingrediënten toevoegen, zal onze afhankelijkheid van de uitstekende technologie van ELGi alleen maar toenemen. Met ELGi kunnen we ons concentreren op de uitbreiding van ons bedrijf, omdat we ons geen zorgen hoeven te maken over de service of uitvaltijd. De samenwerking met ELGi was de beste zakelijke beslissing omdat hun duurzaamheidsbeleid in overeenstemming is met onze bedrijfswaarden"aldus Bart Schoonebeek, Manager Go Live & Fulfilment, Boerschappen.
Zorgen voor de zakelijke behoeften van klanten is de sleutel tot langdurige relaties. Het team van ELGi streeft ernaar producten te innoveren die aansluiten bij specifieke bedrijfsdoelstellingen en deze te helpen bereiken. Van installatie tot onderhoud, wij nemen het heft in eigen handen zodat onze klanten zich zorgeloos kunnen focussen op hun bedrijf. Wij leveren best-in-class-producten met een gegarandeerde betrouwbaarheid.
Referentie
Meal Kit Delivery Services Market Size, Share & Trends Analysis Report https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/meal-kit-delivery-services-market
